viernes, 20 de noviembre de 2020
Berenjenas con atún
INGREDIENTES:
ELABORACIÖN:- 2 berenjenas grandes
- dos latas de atún
- una zanahoria
- apio
- puerro
- tomate frito
- queso rallado
Se cortan por la mitad las berenjenas y se les hace unos cortes. Se meten en el microondas a máxima potencia unos diez minutos. Mientras en una sartén rehogaremos las verduras previamente cortadas. Vaciaremos con cuidado la carne de las berenjenas y desmenuzamos. Añadimos la carne de las berenjenas y el atún. Lo rehogamos unos minutos e incorporamos el tomate frito. Rectificamos de sal. Rellenamos las berenjenas con la mezcla, espolvoreamos con queso y llevaremos al horno unos diez minutos a 180 º. Bon apetit.
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