TIRAMISU sin huevo

Ingredientes:

• 1 queso blanco para untar
• 1 sobre para hacer natillas
•  leche (segun el sobre)
• galletas soletillas o bizcochitos
• un vaso de cafe con azucar
• cacao

Preparación:
En un cazo llevar a ebullición la leche, (habremos reservado medio vasito de leche para disolver el sobre), y añadimos la mezcla del sobre y cuando espese mezclamos el queso, añadimos azucar al gusto. Removemos.En una bandeja untamos la base con la mezcla anterior y colocamos una capa de galletas que previamente habremos mojado con café. Untamos con la mezcla  y ponemos otra capa de galletas, así hasta que tengamos tres o cuatro pisos. Finalizamos con  la mezcla y espolvoreamos con cacao y a la nevera. Esta mejor de un dia para otro.

ESCALIBADA

Ingredientes:

• pimientos rojos
• pimientos verdes
• cebollas
• tomates
• berenjenas
• bacalao salado o semejante

Preparación:

En una fuente de cristal para horno poner todas las verduras enteras menos las cebollas, tomates y berenjenas por la mitad. Cuando estén bien hechas las sacamos y pelamos. Cortamos todas las verduras en tiras(pimientos) o en trozos (el resto) añadimos el bacalao troceado y un buen chorrito de aceite y sal. Que no se os olvide el pan para mojar.

TOSTAS DE TOMATE

Ingredientes:

• Rebanadas de pan tostado
• bote de tomate triturado
• 2 butifarras
• 1 ajo
• 2 huevos
• aceite

Preparación:

En una sartén con aceite freímos el tomate con el ajo laminado. Cuando este sofrito incorporamos las butifarras y por últimos los huevos batidos. Remover. Untar con la mezcla el pan tostado.