- 2 pulpos medianos de roca
- zanahoria
- puerro
- apio
- pimiento rojo
- cebollas tiernas
- ajos tiernos
- patatas
- pimentón dulce
- ( cualquier verdura que tengamos por la nevera también sirve)
Se pone en una olla, una cebolla y laurel, cuando rompa a hervir metemos los pulpos y los sacamos y metemos tres veces; dejamos hirviendo 1 hora aproximadamente.
Mientras en una bandeja de cristal vamos cortando y poniendo las verduras. Cuando este el pulpo lo añadiremos a la bandeja, ponemos sal, pimentón dulce, aceite de oliva y una cucharon de sopa del mismo caldo de ebullición del pulpo. Metemos al horno a 180º y 45 minutos; vamos girando el pulpo para que no se seque.
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