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- 1 hígado de cerdo
- patatas nuevas
- 1 clavo
- laurel
- ajo
- perejil
- pimentón dulce
- vasito de agua
Cubrimos de aceite de oliva una sartén y añadimos el hígado (el aceite no caliente), 4 ajos machacados, laurel y el clavo. Sacamos cuando estén sofritos. Añadimos las patatas lavadas y cortadas a cuadrados y lo freímos. En un mortero machacamos 4 ajos y el perejil. Incorporamos el hígado, el pimentón y la mezcla del mortero. Salamos y vertemos un vasito de agua y a fuego lento una media hora. Vigilar que no se quede seco y deberéis acortar el tiempo de cocción.
Las he hecho y me han salido buenísimas montes gracies Eva
ResponderEliminarA ti por seguir mis recetas. Intento poner cosas fáciles para que todo el mundo pueda hacerlas. Saludos.
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