Patatas rellenas

Ingredientes:

• 6 patatas grandes
• bechamel
• 100 gr. taquitos de jamón york
• 100 gr. de bacon
  
• 1 yema de huevo
• queso rallado y lonchas

Elaboración:
Cocer las patatas enteras. Las partimos por la mitad y las vaciamos un poco y reservamos. Hacemos bechamel, añadimos 1 yema de huevo, sal y nuez moscada. Mezclamos con la patata que hemos reservado, queso, jamón y bacon. Rellenamos las patatas con la mezcla y cubrimos con una loncha de queso y las gratinamos.