MERLUZA EN SALSA

 

 

Ingredientes:

• 2 filetes de merluza
• cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 
  1 vasito de vino blanco
• 2 granos de pimienta
• 1 hoja de laurel
• 200 gr de almejas (opcional)
• perejil

Preparación:

 

En una cazuela, si es de barro mejor, se calienta 2 cucharadas de aceite y se incorpora la cebolla picada finamente y los ajos laminados. Se incorpora la merluza y se rehoga vuelta y vuelta; se añade las almejas y el vino y dejamos que se evapore unos minutos y añadimos el laurel y un vasito de agua y dejamos cocer. Tiene que quedar caldito. Como punto final añadimos el perejil picado.