POLLO  A  LA  PEPITORIA

 

Ingredientes:

 

• 1 pollo troceado
• 1 cebolla
• 2 ajos

  
• 2 huevos
• 1 puñado de almendras o de cacahuetes
• 1 vasito de vino blanco
• 1 pastilla de caldo carne

 

 

Preparación:

 

Se enharina el pollo y se fríe. Retirar. Cortar finamente la cebolla y los ajos y sofreír. Cocer los huevos. Cuando este la cebolla y los ajos, introducir el pollo , damos unas vueltas y vertemos el vino y cuando se evapore, cubrimos de agua y añadimos la pastilla. Cocer 30 minutos. Picar las yemas junto con las almendras. Las claras las troceamos y lo introducimos todo al pollo. cocer 5 minutos y listo.